Tijuana .- Cada mañana, de lunes a viernes, un joven avanza en bicicleta hacia el Parque Azteca de Playas de Tijuana con un pequeño puesto desmontable donde ofrece café y suero hidratante. Detrás de esa rutina está la constancia de dos emprendedores que buscan abrirse paso en un mercado competido y con pocas facilidades para nuevos proyectos.
Alejandro Torres Barraza y Gael Veytia Barraza son los fundadores de Funcional–Summit Brands, una propuesta de bebidas diseñadas para quienes buscan iniciar el día con energía y mejorar su rendimiento físico. Ambos explican que la idea nació de su propia experiencia como deportistas y de la falta de opciones accesibles que realmente apoyaran su actividad diaria.
El desarrollo de sus fórmulas no fue sencillo. Gael recuerda que implicó pruebas y ajustes constantes, además del acompañamiento de un laboratorio en Guadalajara. “Fuimos de mano a mano creando nuestras fórmulas, que son propiamente de nosotros”, señaló.
Entre sus productos destaca un café soluble sabor moka, endulzado con stevia y reforzado con adaptógenos como shiitake, ashwagandha y astrágalo, ingredientes vinculados a la reducción del estrés y la mejora de la memoria. Los jóvenes aseguran que su bebida no pretende competir con las cafeterías tradicionales, sino ofrecer una alternativa práctica para personas activas.
Mover el puesto en bicicleta también forma parte del concepto. “Buscamos ser un puesto que transmita el significado que queremos, que es actividad física”, explicó Gael, quien asegura que la propuesta ha generado interés entre los visitantes del parque.
Su línea incluye además un suero de frutos rojos con electrolitos y minerales, así como dos batidos proteicos preparados con fruta, leche vegetal, miel de agave y una proteína vegana creada por ellos a base de levadura de arroz. Los precios van de los 65 pesos —para el café y el suero de 16 onzas— a los 120 pesos en el caso de los batidos.
Gael compagina el emprendimiento con una ingeniería y un empleo formal, mientras que ambos mantienen el objetivo de colocar más puestos móviles en la ciudad y, eventualmente, abrir un local propio donde puedan ofrecer su menú completo.
Las personas interesadas pueden encontrarlos de lunes a viernes, de 8:00 a.m. a 1:00 p.m., en el Parque Azteca de Playas de Tijuana o a través de su cuenta de Instagram: @summitbrandsco.
