Celebran el centenario de la ensalada Caesar

Tijuana, Baja California.- Para conmemorar el centenario de la icónica Ensalada Caesar’s, el Gobierno del Estado organizó una serie de eventos festivos en la ciudad de Tijuana. Este evento reunió a chefs internacionales, nacionales y locales para celebrar la rica herencia culinaria de la región.

La gobernadora Marina del Pilar destacó que la promoción del turismo en Baja California a través de su diversidad y calidad culinaria es un eje central de su administración. El centenario de la Ensalada Caesar’s ofrece una oportunidad única para posicionar a la entidad en el ámbito local, nacional e internacional, fomentando así la derrama económica que trae consigo beneficios directos para las familias de la región.

Miguel Aguíñiga Rodríguez, titular de la Secretaría de Turismo, informó que, en el marco del Centenario de la Ensalada Caesar’s, se realizaron diversas actividades destacadas. Entre ellas, una gran cena de gala donde se develó una estatua en honor a César Cardini, el propietario del restaurante donde se preparó la Ensalada por primera vez en 1924.

Durante la celebración, también se presentó un libro conmemorativo y un vino creado por Casa Magoni, que narra la historia de la creación de la Ensalada Caesar’s. Este libro incluye recreaciones del famoso platillo realizadas por chefs de todo el mundo, ofreciendo una perspectiva global sobre su influencia culinaria.

La cena Gala Centenario y el Festival Centenario de la Ensalada Caesar’s fueron eventos clave en la celebración, con la participación de chefs reconocidos como Javier Plascencia y Nadya Fernández, quienes actuaron como anfitriones. Estas actividades resaltaron la creatividad y talento de los chefs, y ofrecieron a los asistentes una experiencia culinaria única.

El secretario Aguíñiga mencionó que este esfuerzo se llevó a cabo en colaboración con la Promotora de Cultura de Baja California, FIDEM, FIDURT BC y el Consejo de Desarrollo de Tijuana. Las ganancias recaudadas en los eventos serán destinadas a apoyar a la Fundación Tijuana sin Hambre, demostrando así el compromiso de la comunidad con causas sociales y el bienestar de sus habitantes.

La celebración del centenario de la Ensalada Caesar’s no solo resalta la importancia de este platillo en la cultura culinaria de Baja California, sino que también impulsa el turismo y la economía local.