México.- El portal web “Taste Atlas” dio a conocer una lista con los 100 mejores platillos de puerco alrededor del mundo, en el que el país azteca cuenta con el mejor.
De acuerdo con el portal, los principales 10 mejores platillos se encuentran en China, Japón, Corea del Sur, Portugal, Colombia, Puerto Rico y por su puesto, en México.
Las cinco primeras comidas son, lechona, originaria de Tolima, Colombia; Siu yuk, originario de Guangdong, China; Cochinita pibil, de Yucatán, México; Pernil de Puerto Rico y Carnitas de Michoacán, México.
Las Carnitas son comúnmente hechas con la parte delantera o paleta de cerdo, la cual es estofada, asada o cocinada a fuego lento en su propia grasa hasta que la carne quede completamente tierna; posterior a ello, se aumenta la temperatura de cocción hasta que la carne quede crujiente por fuera, señaló el medio Taste Atlas.
